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上市两年热销超22万条,解家野生南湾鱼成郑州餐

更新时间:2019-02-28

据解家老家河南菜负责人解忠杰介绍,天地之中,老家河南。河南菜是中国烹饪文明的发祥地,而老家河南菜则是河南文化主要的组成部分,是广大劳动人民民众的智慧与当地物产、风气、饮食习惯结合的产物,可能充分反映当地的文化特点,也是河南餐饮发展进程中,文化力量上最有力的支撑。

解忠杰说,饮食文化是中华文化的重要载体,它穿梭数千年时光传承至今,仍然鲜活如初,永不老去,成为刻在每个中国人基因里的味觉记忆。一方水土养一方人,河南18个地市都有各自引以为傲、梦寐以求的特色食材跟特色菜,它们似乎散落在民间的一颗颗明珠,等待着人们去挖掘、梳理、传承。而这,正是咱们解家老家河南菜团队的初心跟空想。

日前,记者在省会郑州解家老家河南菜的旗下门店就餐,发现在大厅内几乎每张的餐桌上,顾客都点有他家的招牌菜——一鱼两吃的野生南湾鱼。

在省会郑州领有12家直营门店的解家老家河南菜,自2017年品牌升级以来,把旗下所有的直营店统一改名为解家老家河南菜,并把野生南湾鱼,作为解家的品牌策略产品。品牌进级两年来,南湾鱼热销超过22万条,年就餐人次超过300万。

河南日报客户端记者 张锐

解家餐饮成破于1996年。20年间,解家店名多少经变革,不变的是解家20年破足郑州,20年保持为老百姓做“好吃实惠”本地菜的初心与坚守。解家坚持用“好吃的食材,做好吃的菜”,一路走来,赢得了郑州破费者确实定支持与由衷喜好。



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